豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

鵝肝醬的成品要求包括細膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。

法國汁是微甜的。

凈膛后的禽類要及時清洗干凈。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。

沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。