影響呼吸強(qiáng)度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有（）

榨汁前或浸提時的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。

蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。

原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是（）

果醬加工一般要對質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。

下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）

果蔬汁飲料的pH一般均在4.5以下，屬低酸或酸性食品。

在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。

杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃，以保證水蒸發(fā)。

爪杯式柑橘榨汁機(jī)是一種專用榨汁機(jī)，專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。