中式面點中，“蔥油餅”的關鍵步驟是（）。

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調料（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。