制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？

制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。