以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。