食品衛(wèi)生學(xué)填空題每日一練(2020.06.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題急凍是指食品的溫度在（）分鐘內(nèi)迅速降至大約（）的過程。

參考答案：30；-20℃

2.填空題剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長的作用。

參考答案：乳素

3.填空題食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須具備滿足（）需要的生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

參考答案：生產(chǎn)工藝

4.填空題省、自治區(qū)、直轄市簡稱加XK13-217-×××××。其中，XK代表（），前兩位（13）代表（），中間三位（217）代表（），后五位（×××××）代表生產(chǎn)企業(yè)編號。

參考答案：生產(chǎn)許可；行業(yè)編號；產(chǎn)品編號

5.填空題復(fù)合食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)申請生產(chǎn)許可時，復(fù)合食品添加劑的名稱、組分、生產(chǎn)工藝應(yīng)當(dāng)符合復(fù)合食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)；各組分含量及其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)符合（）。