食品衛(wèi)生學(xué)單項選擇題每日一練(2020.06.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 指單位質(zhì)量（g）、體積（ml）或表面積（cm²）的被檢食品食品，在嚴(yán)格規(guī)定條件下（營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、37℃、pH7.0，48～72h）進(jìn)行培養(yǎng)，形成的菌落（代表一個細(xì)菌形成的克?。?shù)目，稱為（）

2 下面（）重金屬屬于神經(jīng)毒。

3 重金屬不易降解，生物半衰期長，有時即使環(huán)境中的濃度很低，也可通過生物鏈的（）使人類的食品中該污染物的濃度達(dá)到造成人類傷害的水平。

4 BHT與BHA混合使用時，總量不得超過（）g/kg。