食品衛(wèi)生學(xué)填空題每日一練(2020.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須具備滿足（）需要的生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.填空題食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則中規(guī)定，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)出廠的產(chǎn)品進(jìn)行（），確保每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷(xiāo)售。

參考答案：批批檢驗(yàn)

3.填空題在常見(jiàn)的食品細(xì)菌中，（）菌屬是食品腐敗性細(xì)菌的代表。

參考答案：假單胞

4.填空題企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立（），并對(duì)出廠銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容進(jìn)行記錄，保證銷(xiāo)售的產(chǎn)品可追溯性。

參考答案：銷(xiāo)售管理制度

5.填空題食品的高溫滅菌方法有（）、高溫殺菌法、超高溫殺菌法和（）。

參考答案：巴氏殺菌；微波加熱法

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