食品衛(wèi)生學(xué)判斷題每日一練(2020.05.06)

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1.判斷題TTX在PH值為7以上易于降解。

參考答案：正確

2.判斷題冷炸法生產(chǎn)的棉籽油游離棉酚含量高，不宜直接使用。

參考答案：正確

3.判斷題食品和食品添加劑等行業(yè)組織要切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律責(zé)任，積極組織企業(yè)開展自查自糾和內(nèi)部監(jiān)督，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督和培訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)行業(yè)中存在的問(wèn)題并報(bào)告監(jiān)管部門，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告的要通報(bào)批評(píng)。

參考答案：正確

4.判斷題沙門氏菌不產(chǎn)外毒素，主要是食入活菌引起的食物中毒。

參考答案：正確

5.判斷題《食品安全法》規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度，申請(qǐng)食品添加劑生產(chǎn)許可的條件、程序，按照國(guó)家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定執(zhí)行。

參考答案：正確