抗生素知識抗生素工藝章節(jié)練習(2018.03.19)

來源：考試資料網

1.問答題發(fā)酵過稱的參數(shù)及其檢測分析。

參考答案：參數(shù)可分為四類：物理參數(shù)、化學參數(shù)、生物參數(shù)和間接參數(shù)。
物理參數(shù)檢測
物理參數(shù)：主要有溫度、生物熱...

2.填空題培養(yǎng)基按來劃分，可以分為2種：（）、（）。

參考答案：選擇培養(yǎng)基；鑒別培養(yǎng)基

3.問答題菌種選育的標準是什么？

遺傳性狀穩(wěn)定，易于基因操作，安全性高，發(fā)酵周期短且產量高，對所用培養(yǎng)基要求低，代謝產物便于分離的微生物才能做為菌種使用。

4.問答題保證源副材料質量的穩(wěn)定性原則。

定點采購、定點加工、穩(wěn)定加工工藝、恒定的貯存條件、再配合預試驗來保證大工藝的穩(wěn)定。

5.問答題培養(yǎng)基配置與pH之關系原則。

參考答案：酸性抗生素發(fā)酵環(huán)境一般呈酸性（低于pH7），中性及堿性抗生素發(fā)酵環(huán)境一般呈中堿性（pH>=7）。因此在配置培養(yǎng)基時，生理...

6.問答題形成過飽和溶液的方法。

參考答案：（1）熱飽和溶液冷卻（等溶劑結晶）適用于溶解度隨溫度升高而增加的體系；同時，溶解度隨溫度變化的幅度要適中；
（...

7.名詞解釋初級代謝產物

是微生物生長繁殖所必須的代謝產物，它們的生源和生物合成過程在各種微生物體內基本相同。

8.問答題抗生素提取和精制過程中無菌處理的方法。

參考答案：1、熱力滅菌法
2、干熱滅菌法
3、濕熱滅菌法
4、輻射殺菌法
5、紫外線

9.問答題碳氮源比例的確定原則。

參考答案：斜面便于長孢子，種子利于長菌絲；發(fā)酵前期利于長菌絲，中后期利于合成和積累目標產物。此外C/N比等應與環(huán)境因素結合考慮，為...

10.問答題簡述抗生素的作用機制。

參考答案：1.阻礙細菌細胞壁的合成，導致細菌在低滲透壓環(huán)境下溶脹破裂死亡，以這種方式作用的抗生素主要是β-內酰胺類抗生素...

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