多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于下面發(fā)酵啤酒的是（）。
A.比爾森啤酒
B.慕尼黑濃色啤酒
C.多特蒙德啤酒
D.司陶特啤酒
E.傳統(tǒng)小麥啤酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題啤酒的殺口感與（）相關(guān)。
A.啤酒pH
B.啤酒溫度
C.啤酒酯香
D.啤酒酒精度
2.單項(xiàng)選擇題啤酒口味純正，是指（）。
A.無酵母味
B.無異雜味
C.啤酒中由原料及釀造過程中產(chǎn)生的本質(zhì)味道
D.無水感
3.單項(xiàng)選擇題下面不屬于影響啤酒泡沫的因素為（）。
A.啤酒中COz
B.表面張力
C.啤酒黏度
D.啤酒色度
4.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行啤酒感官品評(píng)時(shí)，品評(píng)前需要漱口，其目的是（）。
A.消除味覺的剩余效果、減少疲勞效果
B.清除口腔異物
C.預(yù)防牙齒菌斑
D.預(yù)防口腔漬瘍
5.單項(xiàng)選擇題在定量差異分析方法中的排序法，主要用于三個(gè)以上樣品的快速篩選，但排序法的樣品數(shù)量不超過（）個(gè)。
A.8
B.6
C.7
D.5
最新試題
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些方法可以用于成品酒中糖分的測定（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒中（）等酯類物質(zhì)對(duì)酒的質(zhì)量有重要影響。
題型：多項(xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官復(fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
題型：單項(xiàng)選擇題
原酒的味覺復(fù)評(píng)包括對(duì)原酒的（）等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
題型：多項(xiàng)選擇題
從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時(shí)候，應(yīng)該（）
題型：單項(xiàng)選擇題