中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。

宴會常用（）等來烘托氣氛

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

中餐宴會結束后，（）要做檢查。

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

中餐宴會服務的程序為（）

宴會廳使用的最佳光源是（）