油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。