精于制湯是魯菜特點之一。

黃酒是中國的民族特產，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產品。

中國食材應具備的條件是（）

下列關于酒精比重計的說法正確的是（）

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

需要復式發(fā)酵的酒包括（）

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

白蘭地是蒸餾酒，經過單式發(fā)酵而成。

蒸餾酒中，原料質量決定酒的品質。