中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關鍵步驟是（）。

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。