在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。

黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）

成品酒理化分析使用的器具有（）

下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）

原酒的視覺復(fù)評包括以下哪些步驟（）

影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）

原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。

下列哪些物質(zhì)的含量在成品酒理化分析中通常會被檢測（）

下列哪些方法可以用于成品酒中糖分的測定（）

酒體設(shè)計的過程一般有（）