宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

宴會常用（）等來烘托氣氛

中餐宴會服務(wù)的程序為（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。