我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

中國宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。

中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>