單項選擇題我國已禁止使用的農藥是（）。
A.內吸磷
B.敵百蟲
C.有機氯農藥
D.樂果
E.馬拉硫磷
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1.單項選擇題黃曲霉毒素可由什么霉菌產生（）。
A.褚曲霉
B.煙曲霉
C.寄生曲霉
D.青霉
E.雜色曲霉
2.單項選擇題何種食物黃曲霉毒素污染最為嚴重（）。
A.大米和麥子
B.玉米和花生
C.動物食品
D.果蔬類
E.調味品
3.問答題試述植物化學物的生理功能。
4.問答題大蒜有哪些生物學作用？
5.問答題黃酮類化合物可分為幾類？
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PCDD／Fs 屬于環(huán)境內分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
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油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
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細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
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受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
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毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
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在一定條件下，經過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
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亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。
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