肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

有機(jī)磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

雜醇油主要包括（）。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。