以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。

餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。

二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀(guān)察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。

中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。

魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。

員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。