（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。

東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。

祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。

《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。

下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。

（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。

輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。

淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。

二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。