（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。

下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。

特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。

餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。

淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。

中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。

服務(wù)具有（）特點(diǎn)。

按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。

《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。