A.菜單制作要求
B.顧客口味
C.餐廳定位
D.餐廳目標(biāo)市場
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A.產(chǎn)品
B.服務(wù)
C.價(jià)格
D.以上都是
A.尊重員工
B.理解員工
C.關(guān)心員工
D.信任員工
A.榜樣要人為地去拔高，樹立光輝形象
B.榜樣是具體的、形象化
C.榜樣可以激勵(lì)員工學(xué)習(xí)仿效
D.榜樣要有廣泛的群眾基礎(chǔ)
A.設(shè)定目標(biāo)
B.鼓勵(lì)員工完成部門目標(biāo)
C.考察目標(biāo)完成情況
D.激發(fā)與獎勵(lì)人們?yōu)橥瓿筛吣繕?biāo)努力
A.榮譽(yù)稱號得主必須有群眾認(rèn)可的成績
B.評選標(biāo)準(zhǔn)明確，事實(shí)充分
C.榮譽(yù)稱號評選前要大力宣傳
D.榮譽(yù)稱號要與物質(zhì)利益掛鉤
最新試題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
餐臺插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
（）是北京小吃的代表食品。
下列對輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。