A.設(shè)定目標(biāo)
B.鼓勵(lì)員工完成部門(mén)目標(biāo)
C.考察目標(biāo)完成情況
D.激發(fā)與獎(jiǎng)勵(lì)人們?yōu)橥瓿筛吣繕?biāo)努力
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A.榮譽(yù)稱號(hào)得主必須有群眾認(rèn)可的成績(jī)
B.評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)明確,事實(shí)充分
C.榮譽(yù)稱號(hào)評(píng)選前要大力宣傳
D.榮譽(yù)稱號(hào)要與物質(zhì)利益掛鉤
A.考核分為自我考核和考核確定兩部分
B.部門(mén)總監(jiān)由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行考核
C.考核要自下而上和由上而下相結(jié)合
D.考核要自我考核和逐級(jí)考核相結(jié)合
A.個(gè)人素質(zhì)
B.經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)和部門(mén)管理
C.其他任務(wù)完成情況
D.特殊情況加減分
A.檢查本班組員工的儀表
B.了解餐飲部各餐廳的運(yùn)營(yíng)情況
C.負(fù)責(zé)對(duì)本組員工的考勤
D.負(fù)責(zé)酒吧人員的班次安排
A.全面制定并組織實(shí)施餐廳部相應(yīng)的工作計(jì)劃核預(yù)算方案
B.主持召開(kāi)餐廳部例會(huì)及經(jīng)營(yíng)會(huì)議
C.組織市場(chǎng)調(diào)查,制定各時(shí)期的菜單及合理的餐飲價(jià)格
D.經(jīng)常向行政總廚反饋客人意見(jiàn)
最新試題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有()。
服務(wù)具有()特點(diǎn)。
()是北京小吃的代表食品。
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫()等幾大地方風(fēng)味組成。
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開(kāi)封前()無(wú)誤后,方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。
餐臺(tái)插花時(shí),修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
()是一個(gè)特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
東北地區(qū)人們好客,設(shè)酒宴必先上涼茶,菜必雙數(shù)(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)),最后一道菜嚴(yán)禁上()。
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察,根據(jù)賓客需要提供()服務(wù)措施。