多項(xiàng)選擇題以下屬于餐飲部經(jīng)理的職責(zé)的是（）

A.全面制定并組織實(shí)施餐廳部相應(yīng)的工作計(jì)劃核預(yù)算方案
B.主持召開餐廳部例會(huì)及經(jīng)營會(huì)議
C.組織市場調(diào)查，制定各時(shí)期的菜單及合理的餐飲價(jià)格
D.經(jīng)常向行政總廚反饋客人意見


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1.多項(xiàng)選擇題常見的班次安排形式有（）

A.按作業(yè)時(shí)間區(qū)分，排成時(shí)間班
B.按工作性質(zhì)的業(yè)務(wù)內(nèi)容區(qū)分，排成業(yè)務(wù)班
C.按工作效率區(qū)分，排成快慢班
D.按設(shè)備數(shù)量區(qū)分，排成崗位班

2.單項(xiàng)選擇題員工把個(gè)人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來，形成目標(biāo)鏈，從而對(duì)員工產(chǎn)生激勵(lì)作用的是（）

A.目標(biāo)激勵(lì)
B.機(jī)遇激勵(lì)
C.榮譽(yù)激勵(lì)
D.感情激勵(lì)

4.單項(xiàng)選擇題餐飲職前實(shí)務(wù)訓(xùn)練中廣泛采取的，適用于具有機(jī)械性的工種的培訓(xùn)是（）。

A.討論法
B.角色扮演法
C.操作示范法
D.視聽訓(xùn)練法