A.榮譽稱號得主必須有群眾認可的成績
B.評選標準明確,事實充分
C.榮譽稱號評選前要大力宣傳
D.榮譽稱號要與物質(zhì)利益掛鉤
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A.考核分為自我考核和考核確定兩部分
B.部門總監(jiān)由部門經(jīng)理進行考核
C.考核要自下而上和由上而下相結(jié)合
D.考核要自我考核和逐級考核相結(jié)合
A.個人素質(zhì)
B.經(jīng)營管理指標和部門管理
C.其他任務完成情況
D.特殊情況加減分
A.檢查本班組員工的儀表
B.了解餐飲部各餐廳的運營情況
C.負責對本組員工的考勤
D.負責酒吧人員的班次安排
A.全面制定并組織實施餐廳部相應的工作計劃核預算方案
B.主持召開餐廳部例會及經(jīng)營會議
C.組織市場調(diào)查,制定各時期的菜單及合理的餐飲價格
D.經(jīng)常向行政總廚反饋客人意見
A.按作業(yè)時間區(qū)分,排成時間班
B.按工作性質(zhì)的業(yè)務內(nèi)容區(qū)分,排成業(yè)務班
C.按工作效率區(qū)分,排成快慢班
D.按設(shè)備數(shù)量區(qū)分,排成崗位班
最新試題
醬香型的代表酒是()酒。
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
()不是雞尾酒杯的特點。
員工在操作中遵循()的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備,管理者要加強監(jiān)督檢查。
關(guān)于餐飲服務人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務。
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時將椅子拉后半步,示意客人入座。
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
()服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng),對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。