單項選擇題下列單體物質(zhì)中，似玫瑰香氣的是（）。
A.丁酸乙酯
B.正丙醇
C.β-苯乙醇
D.雙乙酰
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列單體物質(zhì)中，有強烈脂肪氣味的是（）。
A.乙酸乙酯
B.乙酸
C.己酸
D.乙醛
2.單項選擇題（）主要是準(zhǔn)確區(qū)分各類主體香味物質(zhì)。
A.主體香味物質(zhì)識別訓(xùn)練
B.基本味的訓(xùn)練
C.酒度差的訓(xùn)練
D.香型的訓(xùn)練
3.單項選擇題白酒主體香味物質(zhì)識別訓(xùn)練以（）為主。
A.觀色
B.嗅聞
C.嘗味
D.看風(fēng)格
4.單項選擇題白酒品評時，把（）的酒樣放到最后嘗評，以防味覺刺激過大而影響品評結(jié)果。
A.異雜味大
B.顏色深
C.有沉淀
D.酒度高
5.單項選擇題風(fēng)格是酒的（）全面品質(zhì)的綜合反映，即風(fēng)味特征的典型性。
A.香、味
B.色、香、味
C.香、味、形
D.色、香、味、形
最新試題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。
題型：單項選擇題
（）不屬于特香型白酒主要風(fēng)格特征。
題型：單項選擇題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。
題型：多項選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。
題型：單項選擇題
關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
影響評酒效果的人為心理因素是（）。
題型：多項選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：單項選擇題
陳肉醞浸是（）的典型工藝特征。
題型：單項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題