單項(xiàng)選擇題中濃度啤酒酒精含量為（）
A.2%左右
B.3.1%-3.8%
C.4.9%-5.6%
D.22.5%-25%
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1.單項(xiàng)選擇題“以玻璃杯沖泡，可見牙尖沖上水面，下沉?xí)r如雪花下墜，再沖泡再豎起，能夠三起三落”這是（）沖泡時(shí)的特點(diǎn)。
A.太湖碧螺春
B.君山銀針
C.白毫銀針
D.西湖龍井
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蘇菜，說法錯(cuò)誤的是（）
A.用料廣泛，以江河湖海水鮮為主
B.刀工精細(xì)，烹調(diào)方法多樣
C.味型多樣，變化巧妙
D.菜品風(fēng)格雅麗，形質(zhì)均美
3.單項(xiàng)選擇題甘潤爽口，具有傳統(tǒng)老白干風(fēng)格的酒是（）
A.醬香型酒
B.濃香型酒
C.米香型酒
D.清香型酒
4.單項(xiàng)選擇題以下面點(diǎn)小吃不屬于江蘇風(fēng)味的是（）
A.腸粉
B.三丁包子
C.蟹黃湯包
D.淮安茶馓
5.單項(xiàng)選擇題下列菜品原材料中沒有魚的是（）
A.糖醋鯉魚
B.魚香肉絲
C.酸菜魚
D.松鼠鱖魚
最新試題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題