單項(xiàng)選擇題下列釀制葡萄酒的品種中哪個(gè)適宜釀制紅葡萄酒酒（）。
A.長(zhǎng)相思（Sauvignon）
B.品麗珠（Cabernet frant）
C.霞多麗（Chardonnay）
D.雷司令（Riesling）
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1.單項(xiàng)選擇題通常白葡萄酒衰老時(shí)呈（）。
A.淡黃色
B.金黃色
C.棕色
2.單項(xiàng)選擇題隨著儲(chǔ)存時(shí)間的加長(zhǎng)，白葡萄酒及玫瑰紅酒的顏色會(huì)逐漸（）。
A.變化不大
B.加深
C.變淺
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于A(yíng)類(lèi)不合格項(xiàng)的是（）。
A.總糖
B.甲醇
C.二氧化碳
D.鐵
4.單項(xiàng)選擇題葡萄原酒理化指標(biāo)檢測(cè)按照規(guī)定的（）方法檢測(cè)。
A.GB/T15038-2006
B.GB2758-2005
C.GB/15037-2006
D.GB10344
5.單項(xiàng)選擇題鑒定本批產(chǎn)品于上一批的差異用（）。
A.一杯品評(píng)法
B.多杯品評(píng)法
C.三杯品評(píng)法
D.二杯品評(píng)法
最新試題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒師復(fù)評(píng)前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在品酒或品評(píng)其他飲料的過(guò)程中，將品評(píng)杯端起，順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái)，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些方法可以用于成品酒中糖分的測(cè)定（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原酒的視覺(jué)復(fù)評(píng)包括以下哪些步驟（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱(chēng)一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題