單項(xiàng)選擇題下列屬于A(yíng)類(lèi)不合格項(xiàng)的是（）。
A.總糖
B.甲醇
C.二氧化碳
D.鐵
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1.單項(xiàng)選擇題葡萄原酒理化指標(biāo)檢測(cè)按照規(guī)定的（）方法檢測(cè)。
A.GB/T15038-2006
B.GB2758-2005
C.GB/15037-2006
D.GB10344
2.單項(xiàng)選擇題鑒定本批產(chǎn)品于上一批的差異用（）。
A.一杯品評(píng)法
B.多杯品評(píng)法
C.三杯品評(píng)法
D.二杯品評(píng)法
3.單項(xiàng)選擇題葡萄原酒理化指標(biāo)應(yīng)符合（）的標(biāo)準(zhǔn)要求。
A.GB2758-2005
B.GB/T15038-2006
C.GB/15037-2006
D.GB10344
4.單項(xiàng)選擇題（）可加強(qiáng)澀味（澀味則始終被酸加強(qiáng)），開(kāi)始可掩蓋苦味，但在后味上會(huì)加強(qiáng)苦感。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.鮮
5.單項(xiàng)選擇題香氣質(zhì)量上好的（）型葡萄酒，怡悅度（優(yōu)雅的）以花香、成熟的水果香為特征，可用花香、果香來(lái)形容。
A.新鮮
B.陳釀
C.甜
D.干
最新試題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面不屬于黃酒三種類(lèi)型風(fēng)格的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測(cè)成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒最大的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒的糖分含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題