單項選擇題葡萄原酒理化指標應(yīng)符合()的標準要求。
A.GB2758-2005
B.GB/T15038-2006
C.GB/15037-2006
D.GB10344
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1.單項選擇題()可加強澀味(澀味則始終被酸加強),開始可掩蓋苦味,但在后味上會加強苦感。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.鮮
2.單項選擇題香氣質(zhì)量上好的()型葡萄酒,怡悅度(優(yōu)雅的)以花香、成熟的水果香為特征,可用花香、果香來形容。
A.新鮮
B.陳釀
C.甜
D.干
3.單項選擇題香氣質(zhì)量上好的()型葡萄酒,怡悅度(優(yōu)雅的)以濃郁、舒適、和諧的醇香為特征。
A.干
B.甜
C.新鮮
D.陳釀
4.單項選擇題將玫瑰香品種釀成半干、半甜,其香氣質(zhì)量要優(yōu)于玫瑰香干白(麝香味與酒精不平衡),這因為糖能()玫瑰香的香氣。
A.減弱
B.沖淡
C.加強
D.吸附
5.單項選擇題不同的氣味混合后,可以單個地被辨認出來,在混合氣味中,這些單個的氣味都可分別成為我們的注意中心。這些氣味則相互為()氣味。
A.可融合
B.不可融合
C.協(xié)同
D.累加
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