單項選擇題較高的（）是餐廳經(jīng)營成功的主要標(biāo)志。
A.回客率
B.收入
C.入座率
D.獎金
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1.單項選擇題服務(wù)人員要對卡拉OK的各部分機器的功能有大致的了解，對操作的（）及遙控板上的各種按鍵了解清楚，以便正確操作。
A.開關(guān)、選鈕
B.時間
C.開關(guān)
D.選鈕
2.單項選擇題搬動冰箱時箱體應(yīng)（）。
A.直立
B.平放
C.可倒置
D.隨意搬動
3.單項選擇題（）主要用于門燈、公用燈、廚房燈等處。
A.氣體放電燈
B.節(jié)能燈
C.日光燈
D.白熾燈
4.單項選擇題特色風(fēng)味的名菜點，高檔宴席菜點，毛利率可以適當(dāng)（）。
A.偏低
B.偏高
C.相同
D.低些
5.單項選擇題燃料成本，用（）表示。
A.燃料成本率
B.成本燃料率
C.營業(yè)成本與燃料費比率
D.配料成本與燃料費比率
最新試題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題