最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
寧波湯圓屬于（）面點。
面包酵母可分為（）種。
能增加面點甜味的是（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）