單項選擇題餐廳不為客人保管食物，是為了（）。

A、提高餐廳的利潤
B、對客人的健康負責(zé)
C、樹立企業(yè)的形象
D、維護服務(wù)員的利益


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1.單項選擇題盲人的客人來用餐，服務(wù)員（）做法是不對的。

A、湯、飯不要盛的過滿
B、客人用餐過程中，服務(wù)員適時幫助移動餐盤
C、沒有必要用菜單
D、付款時，告訴客人所收的和找回的錢數(shù)

2.單項選擇題為身體有殘疾客人服務(wù)的原則是（）。

A、用好奇的目光注視客人
B、在客人背后竊竊私語
C、服務(wù)應(yīng)有針對性
D、模仿客人

3.單項選擇題帶兒童的客人來用餐，為保證安全作法不正確的是（）。

A、將帶兒童的客人安排在離門口較遠的位置上
B、服務(wù)員照看兒童時不要讓兒童在餐廳亂跑、玩耍
C、讓兒童使用金屬小勺
D、給兒童一雙小號的筷子

5.單項選擇題當(dāng)餐廳開餐時突然發(fā)生停電事故后，餐廳服務(wù)員做法正確的是（）。

A、告訴客人餐廳停止?fàn)I業(yè)了，讓客人趕快離開
B、特別留意用餐完畢沒有結(jié)帳的客人，防止跑帳
C、發(fā)給每位客人一個手電筒，用以照明
D、告訴客人這是餐廳與客人作的游戲，不要慌張