多項選擇題顧客的心理需求包括（）。
A.受歡迎的需求
B.受尊重的需求
C.顯示氣派的需求
D.安全的需求
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1.多項選擇題對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
A.禮貌禮節(jié)指交往過程中個別的行為
B.禮貌是表示尊重的言行規(guī)范
C.禮節(jié)是表示尊重的慣用形式和具體要求
D.禮儀則是表示敬意和隆重而舉行的儀式和行為規(guī)范
E.禮儀是禮節(jié)的基本組成部分
2.單項選擇題在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
A.30%~40%
B.50%~60%
C.40%~65%
D.40%~50%
3.單項選擇題采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
A.調(diào)料
B.配料
C.香料
D.主料
4.多項選擇題裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
A.1根
B.2根
C.3根
D.5根
5.多項選擇題清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
A.將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托
B.將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動
C.用力搖晃
D.煮杯
最新試題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題