單項選擇題食品腐敗變質(zhì)與（）相關(guān)。

A、食品本身的組成和性質(zhì)
B、顧客的身體狀況
C、顧客的年齡
D、季節(jié)


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1.單項選擇題平衡膳食寶塔的第二層是蔬菜和水果，建議我國居民每天攝入量為（）。

A.400～500g的蔬菜和100～200g的水果
B.100～150g的蔬菜和100～200g的水果
C.100～200g的蔬菜和500～600g的水果
D.200～300g的蔬菜和300～500g的水果

2.單項選擇題新生兒總體水最多，約占體重的（）。

A、60%
B、75%
C、80%
D、85%

3.單項選擇題下列食物中，（）不含抗壞血酸。

A、番茄
B、菜花
C、干豆
D、苦瓜

4.單項選擇題人體鐵總量為（）g，以"功能性鐵"和"貯存鐵"兩種形式存在體內(nèi)。

A、2～3
B、4～5
C、5～6
D、7～8

5.單項選擇題（）不是碳水化合物的生理功能。

A、供給能量
B、抗生酮作用
C、是維持神經(jīng)系統(tǒng)正常活動不可缺少的物質(zhì)
D、促進(jìn)體內(nèi)合成鈣，并減少鈣的浪費