限制性基質(zhì)

種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？

發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

微生物工程

連續(xù)發(fā)酵

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

生理性酸性物質(zhì)

如何防止染菌？

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。