種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

青霉素鉀

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

自然選育

轉(zhuǎn)肽酶功能

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

微生物轉(zhuǎn)化

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

生理性酸性物質(zhì)

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？