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醫(yī)藥衛(wèi)生考試

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問答題PH值偏離最適范圍為什么會影響菌絲體的生長繁殖？

參考答案： 微生物的生長和繁殖必須在大量合成自身細(xì)胞物質(zhì)的基礎(chǔ)上才能正常進行，構(gòu)成代謝活動的各步生化反應(yīng)中有關(guān)生物催化劑（酶都適宜P...

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1.問答題發(fā)酵過程中為什么要控制PH值？

參考答案：抗生素發(fā)酵過程中微生物分解利用各種營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生各種分解物，能迅速改變發(fā)酵液的PH值，而且變化之大是十分驚人的，對大多數(shù)抗...

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2.問答題發(fā)酵過程中補料，應(yīng)如何選用生理酸性營養(yǎng)物質(zhì)和生理堿性營養(yǎng)物質(zhì)？

參考答案：菌絲體的生長和抗生素的合成都必須有適宜的PH值環(huán)境，補料過程應(yīng)合理選用生理酸性營養(yǎng)物質(zhì)和生理堿性營養(yǎng)物質(zhì)，以維護適宜的P...

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3.問答題為什么發(fā)酵放罐前有的罐批會PH值回升？

參考答案：發(fā)酵放罐應(yīng)控制在菌絲接近衰老但未自溶以前，如果不注意及時放罐而發(fā)酵液中的菌絲已大量自溶，菌絲體內(nèi)的堿性細(xì)胞物質(zhì)釋放到發(fā)酵...

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4.問答題為什么在發(fā)酵前期PH值上升后又會慢慢下降到一定的PH值？

參考答案：這是因為稍后時葡萄糖的代謝跟上，微生物便正常利用葡萄糖的分解代謝產(chǎn)物作為碳源，同時，微生物液利用培養(yǎng)基中的氨來合成菌體蛋...

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5.問答題為什么在發(fā)酵前期PH值容易上升？

參考答案：微生物的生長繁殖需要吸收各種碳素、氮素營養(yǎng)來合成細(xì)胞體。由于葡萄糖的分解過程比氨基酸的分解過程復(fù)雜、分解慢，所以菌體在最...

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