單項選擇題與二級酒的風格無關(guān)的是（）
A.原材料
B.釀造方法
C.陳釀時間
D.地域名稱
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1.單項選擇題二級酒的口感應該是（）
A.濃郁而協(xié)調(diào)
B.清雅而柔和
C.醇厚而飽滿
D.細膩而清新
2.單項選擇題二級酒的顏色通常是（）
A.白色
B.淺棕色
C.灰色
D.深棕色
3.單項選擇題我國葡萄酒對感官指標有明確的規(guī)定，一共分為（）、優(yōu)良品、合格品、不合格品和劣質(zhì)品。
A.高檔品
B.高級品
C.最優(yōu)品
D.優(yōu)級品
4.單項選擇題在原酒中，己酸乙酯是一種非常重要的風味物質(zhì)，其具有濃郁的水果香和酯香，可以增加酒體的（）
A.香味和風味
B.香味和顏色
C.酒精度和顏色
D.風味和酒精度
5.單項選擇題原酒總酯的測定方法為（）
A.酸堿滴定法
B.電位滴定法
C.比色法
D.以上都是
最新試題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項選擇題
酸度計法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項選擇題
在單糧原酒的感官復評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
題型：多項選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項選擇題
原酒的味覺復評包括對原酒的（）等方面進行評價。
題型：多項選擇題
清香型低度酒的理化指標不包括（）
題型：單項選擇題
濃香型白酒最大的特點是（）
題型：多項選擇題
以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項選擇題