單項(xiàng)選擇題二級酒的顏色通常是（）
A.白色
B.淺棕色
C.灰色
D.深棕色
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1.單項(xiàng)選擇題我國葡萄酒對感官指標(biāo)有明確的規(guī)定，一共分為（）、優(yōu)良品、合格品、不合格品和劣質(zhì)品。
A.高檔品
B.高級品
C.最優(yōu)品
D.優(yōu)級品
2.單項(xiàng)選擇題在原酒中，己酸乙酯是一種非常重要的風(fēng)味物質(zhì)，其具有濃郁的水果香和酯香，可以增加酒體的（）
A.香味和風(fēng)味
B.香味和顏色
C.酒精度和顏色
D.風(fēng)味和酒精度
3.單項(xiàng)選擇題原酒總酯的測定方法為（）
A.酸堿滴定法
B.電位滴定法
C.比色法
D.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題原酒中總酯的含量與酒的質(zhì)量（）關(guān)系。
A.沒有直接
B.正相關(guān)
C.負(fù)相關(guān)
D.平方關(guān)系
5.單項(xiàng)選擇題原酒中總酯的含量對于酒的質(zhì)量具有重要意義，其含量越高，酒味越（）
A.淡
B.香
C.純
D.濃
最新試題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時(shí)候，應(yīng)該（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時(shí)通常需要進(jìn)行的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
題型：單項(xiàng)選擇題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面不屬于黃酒三種類型風(fēng)格的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
品酒師復(fù)評前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些方法可以用于成品酒中糖分的測定（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題