單項(xiàng)選擇題原酒中總酯的含量與酒的質(zhì)量（）關(guān)系。
A.沒有直接
B.正相關(guān)
C.負(fù)相關(guān)
D.平方關(guān)系
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1.單項(xiàng)選擇題原酒中總酯的含量對于酒的質(zhì)量具有重要意義，其含量越高，酒味越（）
A.淡
B.香
C.純
D.濃
2.單項(xiàng)選擇題滴定法測定原酒中總酸的方法中，不需要使用的試劑是（）
A.酚酞指示劑
B.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.鹽酸0.1mol/L的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.鹽酸0.05mol/L的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液
3.單項(xiàng)選擇題使用密度瓶法檢驗(yàn)原酒酒精度時(shí)，原酒樣品需要經(jīng)過（）處理。
A.過濾
B.離心
C.蒸餾
D.萃取
4.單項(xiàng)選擇題下列檢驗(yàn)方法中不屬于原酒酒精度檢驗(yàn)方法的是（）
A.密度瓶法
B.酒精計(jì)法
C.比較濃度法
D.電位滴定法
5.單項(xiàng)選擇題果酒按酒精度數(shù)，高度酒酒精度（），低度酒酒精度（）
A.大于27，小于16
B.大于17，小于16
C.大于17，小于6
D.大于37，小于16
最新試題
在單糧原酒的感官復(fù)評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒師復(fù)評前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
貯存陳釀對酒窖的要求有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題