單項選擇題果酒按酒精度數(shù),高度酒酒精度(),低度酒酒精度()
A.大于27,小于16
B.大于17,小于16
C.大于17,小于6
D.大于37,小于16
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1.單項選擇題用比色法分析葡萄酒時,()不屬于葡萄原酒的理化分析結果。
A.酒精度
B.總酸
C.總酯
D.余味
2.單項選擇題葡萄酒原酒理化分析的基本方法不包括()
A.比色法
B.質量法
C.感官檢驗法
D.PH滴定法
3.單項選擇題不是原酒理化分析使用的器具的是()
A.量筒
B.燒杯
C.木棒
D.溫度計
4.單項選擇題以下哪種酒的理化指標中有鐵含量的測定()
A.汽酒
B.啤酒
C.葡萄酒
D.黃酒
5.單項選擇題在編寫原酒糖度指標報告時,()不可以判斷其科學性和客觀性。
A.標準化測量方法可以減小誤差
B.重復測量以減小誤差
C.對異常值進行合理的處理
D.對數(shù)據(jù)進行合理的統(tǒng)計分析
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