單項(xiàng)選擇題二級(jí)酒的口感應(yīng)該是（）
A.濃郁而協(xié)調(diào)
B.清雅而柔和
C.醇厚而飽滿
D.細(xì)膩而清新
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1.單項(xiàng)選擇題二級(jí)酒的顏色通常是（）
A.白色
B.淺棕色
C.灰色
D.深棕色
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)葡萄酒對(duì)感官指標(biāo)有明確的規(guī)定，一共分為（）、優(yōu)良品、合格品、不合格品和劣質(zhì)品。
A.高檔品
B.高級(jí)品
C.最優(yōu)品
D.優(yōu)級(jí)品
3.單項(xiàng)選擇題在原酒中，己酸乙酯是一種非常重要的風(fēng)味物質(zhì)，其具有濃郁的水果香和酯香，可以增加酒體的（）
A.香味和風(fēng)味
B.香味和顏色
C.酒精度和顏色
D.風(fēng)味和酒精度
4.單項(xiàng)選擇題原酒總酯的測(cè)定方法為（）
A.酸堿滴定法
B.電位滴定法
C.比色法
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題原酒中總酯的含量與酒的質(zhì)量（）關(guān)系。
A.沒有直接
B.正相關(guān)
C.負(fù)相關(guān)
D.平方關(guān)系
最新試題
一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒的糖分含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些物質(zhì)的含量在成品酒理化分析中通常會(huì)被檢測(cè)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面不屬于黃酒三種類型風(fēng)格的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些詞匯可以用來(lái)形容二級(jí)酒的口感（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒體設(shè)計(jì)的過(guò)程一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題