問(wèn)答題

對(duì)一職工食堂用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查,下面是一次中餐的稱重調(diào)查結(jié)果,進(jìn)餐人數(shù)60人(皆為標(biāo)準(zhǔn)人),請(qǐng)計(jì)算該餐各種食物成分的人均進(jìn)餐量。


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最新試題

小王在商場(chǎng)食品部購(gòu)買紅燒肉500克,如果紅燒肉的生熟比值是1.15,則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉,需要買多少重量的豬肉?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食物成分表中,食物的編碼采用6位數(shù)字,如03-6-402,其中402表示食物的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

關(guān)于食物的份,描述正確的有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

食物成分表中數(shù)據(jù)是通過(guò)化學(xué)測(cè)定取得的,但也有的是通過(guò)計(jì)算而得到的,如()。

題型:多項(xiàng)選擇題

如果大米飯的生熟比值是0.35,那么煮1000克大米飯需要加多少水?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類,為第116位食物,那么它的食物編碼應(yīng)為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評(píng)價(jià)時(shí),其內(nèi)容包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

與計(jì)算蘋果的可食部無(wú)關(guān)的條件是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

從市場(chǎng)上購(gòu)買600克青菜,去除150克根、黃葉等不可食部分,則青菜的可食部為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題