簡述食物中N－亞硝基化合物的來源。

簡述亞硝酸鹽中毒的預(yù)防措施。

簡述控制食品腐敗變質(zhì)的措施。

食品放射性污染

簡述食品中農(nóng)藥殘留的來源及常見的農(nóng)藥殘留。

什么是化學(xué)性污染

什么是化學(xué)性食物中毒

簡述防止N－亞硝基化合物危害的主要措施。

簡述引起食品腐敗變質(zhì)的原因。

簡述砷中毒的預(yù)防措施。