單項(xiàng)選擇題下列食物中維生素E含量豐富的是（）。
A.卷心菜
B.雞蛋
C.蘋果
D.向日葵
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1.單項(xiàng)選擇題維生素D的前身為（）。
A.視黃醇
B.麥角固醇
C.膽固醇
D.吡哆醇
2.單項(xiàng)選擇題維生素A極易被氧化，可使其較為穩(wěn)定的有（）。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素B2
3.單項(xiàng)選擇題有關(guān)維生素的說法錯(cuò)誤的是（）。
A.能提供能量
B.不參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存
D.一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供
4.單項(xiàng)選擇題有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿，這種烹調(diào)方式損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
5.單項(xiàng)選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失（）。
A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
最新試題
血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。
題型：判斷題
胃的運(yùn)動(dòng)形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)三種形式。
題型：判斷題
魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
題型：判斷題
供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。
題型：判斷題
谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。
題型：判斷題
生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>
題型：判斷題
大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。
題型：判斷題
牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。
題型：判斷題
胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場(chǎng)所。
題型：判斷題
旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。
題型：判斷題