單項(xiàng)選擇題維生素D的前身為()。
A.視黃醇
B.麥角固醇
C.膽固醇
D.吡哆醇
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1.單項(xiàng)選擇題維生素A極易被氧化,可使其較為穩(wěn)定的有()。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素B2
2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)維生素的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
A.能提供能量
B.不參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存
D.一般不能在人體合成(維生素D例外),或合成量太少,必須由食物提供
3.單項(xiàng)選擇題有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿,這種烹調(diào)方式損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
4.單項(xiàng)選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失()。
A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
5.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期高劑量的氟攝人所引起的不良反應(yīng)為()。
A.氟斑牙
B.氟骨癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.齲齒
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苦味有能促進(jìn)食欲的作用。
題型:判斷題
選擇低GI的食物可以使能量釋放加快,降低運(yùn)動(dòng)員的耐力。
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將切好的菜葉存放在水中,會(huì)損失大量的維生素。
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