谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

為防止浪費，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。